～ひなびたごちそう～北米在住者のレシピ集
カナダにきて 大好きになったのがブルーベリー♡♡♡ 日本では北海道とか北のほうにいけばあるんでしょうけれど、 東京では新鮮なブルーベリー食べた覚えが無くて！ カナダで普通にスーパー2パック6ドルくらいのブルーベリーを 初めて食べたときに、 こんな美味しいものだったのかっと驚愕しました！ それから毎年夏になると農場に行って、 ブルーベリーを摘んで帰ります。 その場でどの木の実が美味しいかちょっぴり味見をして、 買いたい分だけバスケットに入れていきます。 (↑この写真はバンクーバーの農場でした） トロントは 今年は寒いけど ブルーベリー、最後にまた摘んできました！ うちから一番近いのは…
Read More »
こちらの今日の朝の気温は5度でした。 木々の紅葉も始まって、もうすっかり秋の気配です。 ぁあ 今年の夏はいつも以上に短かった～。。。 さてさて9月にはいり、うちの子供達も新しい学年 それぞれ Grade2と Grade5 にあがりました！ 登校初日、毎年まだまだ夏の暑さが残るこの日はいつも タンクトップか半袖だったのが、 今年は長袖のフーディはおってる子たちが多かったな。 幼稚園年長さんからGrade12までの子供達は9月の第一火曜日から登校で、 2日後の木曜日は幼稚園の年少さんの初めての登校でした。 （こちらは入園式や入学式などそんなものはありません ふふふっ）…
Read More »
小さな田舎町なんですけれど、 日本人女子会ができるほどに、このまちには日本人がいるんです。 駐在であったり こっちに嫁いできたり、夫婦でカナダに移住してきたり色々です。 カナダのこんな辺鄙なところで 日本語で話ができるありがたさ！私のカナダライフは彼女達の支えがあって成り立っています。 出会いに感謝です。 さてさて何でそんなことを言い出したのかって？ そう、先日の女子会で 出したおやつが評判よかったので、今回はそれを紹介しますね。 もちもちとした食感のあんこ入り和風マフィン☆ なんですけど マフィン型のもちもち大判焼と言ったほうがわかりやすいかな。 これは北米の日本人なら知ってる方もいらっしゃるかもしれないですね。…
Read More »
カナダにいては令和感ゼロなんですが、 ニュースをみながら 昭和から 平成とびこえ いま令和 、、、あ、なんか語呂がいいつぶやき （笑み） なんておもってました。私は昭和を引きずってるな。平成すら馴染めなかった。 (あ、これ書いてるのって5月1日でした） さて、先日 4月27日土曜日にメープルシロップフェスティバル 行ってきました！の報告。 この時期 あちこちで開かれてるんじゃないかな。 私はElmvale Maple Fest っていう Barrie のあたりで毎年開催されてるこのフェスティバルをいつも楽しみにしていて☆ 春先の数週間の間にしか採れないメープルシロップ これに行くとね、あぁ 春だよもうすぐ暖かくなるよーっていう希望があるんだ。…
Read More »
今回はなななんとギリシャのMoussakaのレシピを公開してしまいます。 出し惜しみしていました。だって美味しすぎるのだもの。 お料理の紹介 これはね、人種や国など関係なく誰もが口をそろえて美味しいと太鼓判を押す一品です。 簡単にいうと、日本風のラザニアのパスタ部分を茄子にしたお料理です。 （日本風、といったのは、北米のラザニアにはホワイトソースが入っていないからです。知ってました？） 炭水化物ではなくお野菜を使うことでカロリーを抑え、 食後も胃がもたれずに軽いので、ダイエット中の方でもお勧めしますよ。 私は蒸した茄子を使うので、油不使用でさらに健康的です！ ムサカ/Moussaka ムサカの材料 （4人分） ■茄子 大きいもの2本/中華系の長茄子なら3、4本 👉大きな皮の硬い茄子の場合は適度に皮をむいて下さいね。…
Read More »
トロントにJタウンっていう小さい日本のモールがあって、 そこに日本食料品を一通り揃えてくれているお店（平成マートさん）がはいっているんですけどね、 おからが無料なんですよ。 お豆腐を作る時にでた豆腐のかすなので、無料でおいて下さってるんです。 以前、ここは配達もしてくださっていたので 定期的に注文していたのですが、（残念ながらもう私のエリアへの配達はないのです。。） そのときにいつもついでに、おからを入れておいてもらったんです。 で、よく作っていたのがこのみたらし団子風の おからのおやつなんですね。 もともとは、クックパッドに載っていたレシピをおかりして作っていたのですが、 私にはちょっと重く感じたので、 ベーキングソーダを加えてさらに生地をやわらかくし、自分流に変えたところ、 もちもちの中にもさっくり感がプラスされて軽くなったので 自信をもってご紹介したいとお思います！ サクっ！モチっ！みたらし団子風おからのおやつ …
Read More »ヌードルメーカーって聞いたことあるかな？ 日本でも一時期流行ったらしいけど、フィリップスからでている、 自宅で簡単に麺が作れるっていう家庭用の製麺機。 わたしの住んでいるところは白人中心の小さな町なので、 麺を買いにいくのだってわざわざ遠いアジア系のスーパーにいかないといけないんですね。 だからこれ、わたしもちょこちょこ使っているんですが、 先日、これで事件が起きました。 毎日生きているだけでサバイバルな私が起こした事件ですが、 これ、ひょっとしたら皆さんにも起こりうるかもと思います。 なにかの お役にたてれば。 製麺機に右手を巻き込まれる事件!! この機械って、 材料を中にいれたらこの羽根が回転して混ぜ合わせてくれるんです。 それで、いい具合に混ざったら、麺を絞り出してくれるんですけれども。…
Read More »
カナダ生活も長いですが、日本育ちの私にとってストレスを感じるときがあります。 それは日用品の品質の低さですねー。 あと、トイレ。なんであんなにオープン！？ お隣さんの気配をあんなに身近に感じる必要ないと思うんだけどな。 ひざ下が全部見えそうなくらい ドアの隙間があいてるの勘弁して欲しい(*´д｀*)ﾎﾞｿ ドア短すぎとちがいますか？ねぇ？ 誰が入っているか当てちゃおうクイズとか、別にしたくないですよ？ どっかのお子がもぐってきてわたしにハロー（ニッコリ）と挨拶をしたときのパニックと 帰っていった時のやるせなさといったら･･････。 皆さんも、ハローといわれたときにあわてないように予行練習をしておいたほうがいいですよ。 ぇえっと、トイレの話はさておき、、、、 日用品に関しては全部というわけではないのですが、 でもね、たとえば…
Read More »
前回NINJAを手に入れた経緯をお話ししていたら、長くなってしまい本題までいけませんでした。 ごめんなさい！ 今回はごちゃごちゃ言わないで、 健康で美味しいスムージーを紹介しますね。 主人はこれを朝食に飲み始めてからは、すごく元気がでるようになりました。 クリーミー☆バナナとアボカドのグリーンスムージー 材料（2人分） ・ケール 中くらいの葉っぱ2枚分くらい ・バナナ 2本 ・アボカド 半分 ・マンゴ 半分 ・牛乳／豆乳／アーモンドミルク（お好きなものを）2カップ程 ・氷（適量） ＊ケールは茎は入れずに葉っぱだけ…
Read More »
移住したばかりの年にBlack & Decker のシンプルなブレンダーを買ったんです。 50ドル位だったかな。バナナミルクが飲みたいだけだったんですけど。 外で買うと高いもんね。50ドルだと10杯分くらいで元がとれちゃいます。 とはいえ、買ったからにはバナナミルクだけじゃなくて、 イチゴミルクも作ったし、 パンプキンスープとかコーンスープだって作りましたよ。 このBlack & Decker のブレンダーなんですが、 おもーいガラスのジャーに果物や野菜をいれて、…
Read More »
前回、鶏胸肉の下処理と調理の仕方について、 今現在のわたしの知っている最良の方法についてまとめました。 しかしお肉の調理ってほんと難しいですよね。 生煮えになるとダメだし、かといって火を通しすぎると硬くなってしまう。。。 脂肪分の少ない鶏胸肉は煮込み料理に向いていないことを前回書きましたが、 いくら脂身の多いお肉を使っても、 間違った方法で煮込むと、パサパサしてしまうのって知っていました？ 私は、煮込み料理を作るときには 時短のために圧力鍋を使うことも多いのですが 圧力鍋って、 食材をやわらかくとろとろに仕上げてくれるけれど、 お肉に関しては私は仕上がりにあまり満足してないのですよね。 なぜかというと、 肉に含まれる水分とうまみがどんどん外に漏れていってしまうんですよ。…
Read More »
トロント近郊のみなさん昨日は暖かかったですね～！ まだまだ気温は上がったり下がったりですが、昨日の風は春の匂いがしました！ もう少しですね、がんばりましょう。 先日ビクトリアに住んでいるブログ友達から種が届きました。 最初に彼女の写真を見たときに、心の豊かさを感じてすぐに惹かれました。 なんといっても私の大好きなポピーをはじめ、たくさんのお花の写真を撮っておられるのです。 （↑はpapricaさんのブログcan of goodgoodiesより） ポピーの柔らかな色合い、繊細な花びら 蜂たちとお花のふれあい、 それに太陽や風の表情もよく映し出されていて素敵なんですよ。 ビクトリアのpapricaさんのブログはこちらから!自然と一体となって暮らす彼女の暮らしぶりをのぞくことができます。 で、そんな彼女から先日ポピーとサルビアの種が届きました。…
Read More »
