～ひなびたごちそう～北米在住者のレシピ集
あ、昨日あげたうちの生意気娘の記事で使ったはんこなんですが、 これ、いいでしょ？ 日本郵便の年賀状作成サイトを使いました。 はんこのほかにも、 オリジナルラッピングペーパーやぽち袋をデザインできてしまうんですね。 ↓これは、娘が５才～6才くらいのときに描いた 『テレビをみすぎてバカになった子』の絵なんですが、 なんとなくセリフとあっていたので使ってみました。 絵なしバージョンもできます。 絵だけでもできます。（これは息子が描いたたこ） ↓これは、娘にモンドリアンベースでデザインしてもらったものです。 インクの色も自由に変えられます。 住所と名前のはんこも作ることができます。 楽しいですよ！！！
Read More »
夫が年末に$0で購入したカードが届きました。 カナダの国立公園の年間フリーパス！！！え？遅いって？？ 知らない方のために説明しておきますが、 これ、カナダ建国150周年記念として、 カナダにある全ての国立公園の入場料を無料にしてくれるすばらしいカードなのです。 政府が無料政策を発表しても、このカードを持っていないと、 入場料をとられてしまうので、まだ入手していないひとは ココからどうぞ。 ↑Click here to get free admission…
Read More »
これ、見たことあります？ アジア系のスーパーの豆腐コーナーにある チューブ入りの”玉子豆腐”。 日本の玉子豆腐のようなトロっとした食感は ありません。 これは、生でたべるというよりも、 揚げ焼きにするものだからです。 こげた表面がカリッ、中がぷるんっ。 卵の香りがふわりと広がります。 今日は、この玉子豆腐の基本の作り方と 簡単なアレンジバージョンを シェアしたいと思います。 基本の作り方 このチューブ入りの玉子豆腐というものを使います。バンクーバーのメーカーのようです。…
Read More »
日本人の友人から、 中華系スーパーに一緒に行って何を買ったらいいか教えて欲しい！ といわれます。 中華系は野菜の種類が多くて、嬉しくなっちゃいますが、 実際、どうやって下処理をするのか？ どのように調理するのがいいのか？ 分からないとちょっと手が出にくいものですよね。 なので、中華系野菜に不慣れな人にはまず ミニ青梗菜 をおすすめしています。 BakChoiと言われているものですね。 実はZehrsとか普通のスーパーでも手に入ります。 ラーメンのトッピング クリーム煮…
Read More »
北米って、アサリが高いですよね。 クラムチャウダーを作ろうと思っても、 お値段がはるので、なかなか手軽に手が出せない。 じゃああさり缶はどうか、というと、 スーパーで普通に買えるClover leafの Baby clamsなんて水っぽくてなんとも残念なものです。 そういうときは、Musselムール貝を使うといいと気づきました。 1kg弱で、4.99-5.99ドルぐらいですよね、 これならお財布にも優しい。。 ムール貝って、実は結構使えます。 なんといっても、出汁がいい。 お鍋やスープに、とても濃厚なだしがでます。…
Read More »
豆乳が好きです。 日本にいたころは苦手だったのですけれどね。 白いのに牛乳じゃないし、青臭いにおいがするし、 ちょっと苦味というかエグみがあるような感じがして。 しかし中国に行ってから考えを改めました。 単純に、美味しい豆乳を知らなかった自分が無知なだけであったのだと。 カナダに来てからはさらに、考えを改めました。 豆乳は今や中国人、アジア人だけのものではなく、 北米のスーパーにも2リットル入りド迫力豆乳パックが並び こちらの人たちにも当然のごとく受け入れられているものだと。 スムージーには通常豆乳が入っているものだと。 スタバのコーヒーのミルクを豆乳にすると若干高くなるものだと！ （健康を気遣うひとびとには 豆乳>牛乳が常識なんですねー。）…
Read More »
もちもちとした触感、甘さ、しっとり具合、すべてがちょうど良いパーフェクトなバナナブレッド。 バナナブレッドなんて、何回も作ったことあるよ、という方も、ぜひ試してみてください。 フラックスシードが入ることにより、ちょうどよいもちっと具合になります。 材料 ＊ カップは欧米標準の240ccのものを使用 ＊ 型は21cm×11cmのパウンド型又はローフ型を使用 熟したバナナ x 2～3本 溶かしバター or マーガリン x 1/3 カップ （80ml)(70g強)…
Read More »
