ブルーベリー摘みとブルーベリーマフィン

カナダにきて　大好きになったのがブルーベリー♡♡♡
日本では北海道とか北のほうにいけばあるんでしょうけれど、
東京では新鮮なブルーベリー食べた覚えが無くて！
カナダで普通にスーパー2パック6ドルくらいのブルーベリーを
初めて食べたときに、
こんな美味しいものだったのかっと驚愕しました！

それから毎年夏になると農場に行って、
ブルーベリーを摘んで帰ります。
その場でどの木の実が美味しいかちょっぴり味見をして、
買いたい分だけバスケットに入れていきます。

(↑この写真はバンクーバーの農場でした）

トロントは　今年は寒いけど
ブルーベリー、最後にまた摘んできました！

うちから一番近いのは

Barrie Hill Farms
（2935 Barrie Hill Rd.　Springwater, ON, CAN　L9X 1S8）

毎年日本人の留学生がホストファミリーと一緒にこちらに来ているのを見かけます！
うちは、今年は8月に2回と9月の第一週の週末に行ってきました☆

まずは一人5ドルの入場費を払い、
最後にバスケット入っている果物を購入時
入場費を差し引いて清算というシステムですね。
8月は人が多いものの、天気が悪い日や9月になると人も少ないのでねらい目です☆☆☆

農場は広いので、ブルーベリー畑の場所までは
ガタガタとワゴンに揺られていきます。

コーン畑、ひまわりやグラジオラスなどのお花畑、いちご畑、えんどうの畑など
この農場にはブルーベリー以外にも色んな野菜や果物やお花が見られます。
南瓜畑では　大きな南瓜たちがごろんごろん　転がっていました。

今回は　秋のイチゴも摘んでまいりました。
個人的には春のより秋のイチゴのほうが好き！

さて、このブルーベリーたち、
どうするのかといいますと、、
もちろん美味しいからね、半分はそのままいただいちゃうんですが、
あと半分はブルーベリーパイにしたり、

凍らせてスムージー、

あとはね、
ブルーベリーマフィンにして頂きます☆
友人のところでいただいたブルーベリーマフィンが
めちゃくちゃ美味しかったので、
レシピを聴いてリピリピしています！

バナナを使って砂糖は控えめ、しっとり柔らか軽くてとーっても美味しい
ブルーベリーマフィン　の作り方
なななな　なんと！
友人のりんちゃんに　特別許可をもらったので、
皆さんにも　こっそり教えちゃいますよ～

ʕ •ᴥ•ʔゝ☆

えっと、友人のりんちゃん、
日本語、英語、中国語、台湾語自由自在に操る才女なんですけど（おまけに性格が良い！！）
皆さんの英語学習にとーっても役立つ
ブログ／メルマガも運営されてるので、こちらもこっそりおしえちゃうっ

Eigo Momentum　置かれた場所で咲きたい
･････駐在妻さんのためのブログ →　http://eigomomentum.com/

ʕ •ᴥ•ʔゝ☆

りんちゃんち　のブルーベリーマフィン
＊　りんちゃんから教えてもらったレシピを私が微調整したものを書いてます

材料（マフィン型12-15個分）
・卵　1.5個　*1個でも2個でも可。多いほうがふわふわ
・砂糖（白糖/ブラウンシュガー）　65g
・バナナ　 3本
・溶かしバター　60g
・溶かしココナッツオイル　50g
・小麦粉（私はAll Purpose)　180g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・ベーキングソーダ　小さじ1
・塩　ひとつまみ
・ブルーベリー　（冷凍でも　生でも！）1カップ弱程度焼き時間　　350F（180C)　30－40分

作り方

1. バナナはフォークや泡だて器でよくつぶしておきます。
  下の写真なら左端くらい黒い斑点が出てるもののほうが甘くていいかな。
2. オーブンを350F（180度C）でセットしておきましょう。
3. 卵をボールに割り入れてよく混ぜ、そこへ　砂糖、溶かしたバター、溶かしたココナッツオイル、つぶしたバナナ、塩ひとつまみを加えてそのつどよく混ぜます
4. 小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーをまとめてビニール袋に入れ、袋を振ってよく混ぜ合わせておきます。（別のボールがあれば、それでもOKよ☆）
5. 粉類を　2に　篩（ふる）いながら入れていき、粉っぽさがなくなるまで混ぜます
  
  bkuemuffin mix
6. ブルーベリーを加え、へらでざっくり混ぜます
7. マフィン型にいれていきます
  bluemuffin mold
8. 350F（180c）のオーブンにいれ、約35分焼きます。
  時間はオーブンによって違うので調整してね。
  bluemuffin oven