～ひなびたごちそう～北米在住者のレシピ集
感謝祭、クリスマスと大きなイベントが終わりましたね。 皆さんいかがお過ごしですか。私はクリスマス気分がようやく抜けてきて、呆けているところです。 （いつも呆けているとも、いわれそうです 泣） 冷蔵庫で保存していたローストビーフの残りも昨日で最後でした！いよいよ年越しですね～(>_<) 今年のクリスマスはローストビーフをメインにしたのですが、 これ、年に一度か二度、大きなイベント時に作るんですね。 今回は約1年ぶりかな？自分のレシピメモを見て大成功だったので、 今日は皆さんにもこのレシピを公開したいと思います(^_-)-☆ <script async src=”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-6204431916650355″ crossorigin=”anonymous”></script> ローストビーフをジューシーで柔らかく焼くコツ まずは、全体の大きな流れと作り方ポイントを…
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週末からここ数日暖かい日が続きますが、 冬本番の前のつかの間の秋の陽気、皆さん楽しめましたか。 ハロウィンも終わり、クリスマスの準備が始まりますねぇ。 しかしこのハロウィン、毎年、 衣装を着たのに寒すぎてコートを羽織らないといけない、 でも羽織ると衣装が見えない、 という葛藤をしているのですが 去年に引き続き今年もひっそりと、自宅内だけで過ごしました。 クッキーを作ったり、家でコスチュームを楽しんだり。 トリートは外ではもらえなかったので、うちで用意したお菓子を子供に配ったり。 私用に買っていたコスチューム、私には少しきつ過ぎたので娘にあげたところ、 可愛く着こなしてくれました。去年はまだ、少しだぼついていたけれど、今年はぴったり♡ 娘の成長は嬉しいですね（自分の体の成長は止まってほしい！！！） さてさて、11月初めに20個以上のリンゴを頂き、食べきれるか心配だったのですが、…
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秋は栗やらカボチャやらが無性に食べたくなりますね。 カボチャは、こちらの水分の多めのべちゃっとしたカボチャよりも、 日本のほくほくとしたカボチャが私は好みですが、 何を作るかにもよりますね、きっと。 パンプキンパイなんかは、西洋のカボチャでしっとりとした美味しいのができるのでしょうけれど、 日本恋しいこの頃、最近はローカルのスーパーでも売っているButtercup Squashが 日本のカボチャにだいぶ近いので、よくいただいています。 9月のサンクスギビング（感謝祭）の時は、これでパンプキンパイを作りました。 優しくてほっこりする手作りパイは、飽きのこない甘さで、 ついつい、食べすぎてしまいます。 そして、パイのバター量は半端ないという事実に後日向き合うことになります 泪泪 毎回参考にするパイ生地レシピが違うのですが、 今回はこちらを参考に、少し自分の好きな分量にアレンジしています。…
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やっと先日の旅の疲れがとれてきた今日この頃。 長い旅行にでると、日常のペースに戻るのにちょっと時間が要りますね。 先週からぼちぼち、ランニングを再開してちょっと筋肉痛が嬉しい私です。 皆さんいかがお過ごしですか。 さて、前回はロッキーに行ってきたよ！という記事を書いたのですが、 今回は、バンフ近辺で美味しかったお料理と、気に入ったホテルの紹介をしますね。 バンフは周囲を雄大なロッキーの大自然に囲まれた町で有名ですね、 日本人も多く、お土産屋が立ち並び観光地として大変人気のあるところなので、 実はホテルの価格設定が少し高めなのです。 なので、今回はバンフの町からほんの少し離れた 隣町のキャンモア（Canmore）に宿をとりました。 まずはそのCanmoreで、とても素敵なレストランを見つけたので、 紹介させていただきますね。 änkôr（Canmore）シェフのこだわりが随所に。隠れ家的フレンチレストラン…
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皆さんお元気ですか！ 私の方はというと、1年半のオンライン授業、夏休みを終えて やっと子供たちのリアルの（！）学校が始まったばかりだったのですが、 9月22日~10月2日までの日程で、ちょいと西のほうまで羽を伸ばしてきました。 久しぶりの長旅は親戚訪問とロッキー山脈めぐりということで、 トロント空港から飛行機と、レンタカーで、行ってまいりましたよー！ 旅程 ❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡. ✈トロント（Toronto）-ケロウナ（Kelowna） 飛行機（4時間半程度） 🚙ケロウナ-バーノン-バンフ/キャンモア-ジャスパー-エドモントン (Kelowna)(Vernon)(Banff/Canmore)(Jasper)(Edmonton)車(1200km) 🚙エドモントン（Edmonton）-バーノン（Vernon） 車(約1100km) ❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡….
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コロナ渦ロックダウンで、どこにも行けない日々。 以前は、一年に2回くらい太古広場という中華系モールに出かけ なんとなくお祭り気分で 鸡蛋糕（ふわふわのベビーカステラ）や 珍珠奶茶（バブルティ/タピオカミルクティ） などの食べ歩きをしていたんですね。 それが突然恋しくなったのか、息子が「ママ、Bubble Tea作って！」と言い出したので、 ママ、Bubble Tea作っちゃいましたよ。 （ママも飲みたかったのだ 笑。そしてベビーカステラも恋しい） まず、必要なのは珍珠（パール）、バブルティのバブルに当たる黒く光っている粒粒のものですね。 タピオカで作られているので、あの独特の噛み応えが出るんです。 これは、中華系スーパーや台湾系の商店で入手することができます。…
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今年の旧正月は、2月12日（金）！ とはいっても、カナダの白人ばかりの田舎町では 全然春節の雰囲気も何もないんですけどね～！ （そもそも、わたし今日は数か月ぶりに外へ出て買い物でした。。） それでも、地元のスーパーの中華冷凍食品コーナーに こんなものを見つけて、心の中で爆竹ならしましたよね。 ”寿桃”といって、おめでたい日に食べる、桃の形のあんこまん$3.99なり とってもかわいいけど、あんこの甘さは控えめで私は大好き！ せっかくなので、今日はおすすめの中華系冷凍食品をご紹介しちゃいましょうね。 1．【唯一/糯米鶏（中華鶏おこわ）】 おそらく我が家で一番人気の冷凍食品です。 一袋に2個はいっている、唯一ブランド（トロントのメーカー）の中華おこわ。 お手軽に電子レンジでチン、か、蒸して召し上がれ！ 蓮の葉に包まれているので、…
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北米にてアトピーに悩む皆様のために、 私がまとめたステロイド/非ステロイド外用薬情報を 貼っておきます。 皮膚科医と相談するときなどの参考にされてください。 私が実際にカナダ、日本にて使用した薬は赤色で表示しております。 （図としてはり付けておきますが、 念の為にコピペできる表として下に別途はり付けておきました。 使いやすいほうでどうぞ！) 但し、情報は、私個人は責任をもてませんので、どうぞ自己責任でご使用くださいますようお願いいたします。 アトピーに関する記事は 私自身が カナダにて2年ほど前に突然に重度のアトピー症状が現れて以降、 症状が落ち着くまでの記録になります。何かの参考になれば幸いです。 今までの記事はこちら↓…
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みなさん元気ですかー？ アトピー体質の人は、症状が悪化しやすい季節に入りましたが、 なんとか頑張って乗り切りましょうね。 私の突然重度のアトピー症状がでてから2年の経験を得て、 いま一番大事だと思うのが、 一番最初の処置！ ◆あのむずむずした痒みがでてきたな、 ◆ブツブツの症状が出てきたな、 この出始めの時に、すぐに消す！！ これが、広がって重症化すると、手が付けられなくなり、 治療に非常に時間がかかってしまい、苦しみも長くなります。 だから、そうなる前に、 抗ヒスタミン、塗り薬などできることをして、…
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みんな朝ごはんって何たべてるんだろ？ 私は平日の朝は基本怠けたいので（笑）、 パンと目玉焼きぐらいなのですが、 モヤシがあると、ちょっと豪華になって巣ごもり目玉焼きになります。 これは実家の母がよく作ってくれていた朝食で もやし炒めの中に目玉焼きを落とし込んで鳥の巣みたいになってるのが可愛いのです わたしは、半熟の黄身の部分に醤油をたらして、 しゃきしゃきのモヤシをディップして食べるのが好きです(≧▽≦) さてさて、このブログでも、 超簡単パンプディングとか 中華粥とか パンケーキこんなんとか ダイエットバージョンのこんな♡とか 中華屋台風朝ごはんなど…
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2019年の1 月から、腕の一部が痒くなり、ぶつぶつができて、 それが全身に広がっていくという症状で苦しみましました。 カナダで3人の医者に診てもらいましたが、 全ての医者から”重度のアトピー（Eczema）”という診断を受けました。 毎日、自分の皮膚がボロボロになっていくのと、 体の内側からわきおこってくるむずむずとした痒みがまたストレスになり これがずっと続くのかと絶望的にもなりましたが、 2020年10月より今現在まで、ほぼ症状は治まっている状態にまで治ったので、 このブログをかりて、治療と経過を記録しておきたいと思います。 とりあえず、どんな状態だったか、という写真を載せておきます。 アトピーの症状がでている腕の写真ですが、 重度と判断されるくらいの状態なので、 見たくないかたは、ここからスクロールしないでくださいね。…
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9月28日（月） お天気の雲行きが怪しくなる直前に、 思い立って、少し北のほうへドライブで紅葉を見に行きました。 アルゴンキン州立公園（Algonquin Provincial Park）までの予定でしたが、 Huntsvilleまで北上した時点で十分美しかったので満足しました。 Huntsvilleはトロントから230キロほど北かな？ 紅葉のスピードは一日30㎞で南下すると聞いたので、 トロントはもうすぐ見ごろになりますねーきっと！ うちからは、1時間半ほどのドライブなので、ゆっくり日帰りで行ける距離。 このゴツゴツの岩がみえてくると、Muskoka地域に入ったなあって感じます。 先住民のイヌクシュク（inukshuk？）という、 岩の上に石が積み上げられてるのとかをよく見かけます。…
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