癖になる美味しさ☆南米風チキンピカタ ベジタリアンはエリンギでどうぞ☆

February 17, 2018 Madoka 0

おととい、パンの作り方を子供達に見せていたんですけれど、 生地をこねているときにいつまでも溶けないバターの小さな塊があったんですね。 息子が、バターってにんにくみたいだね、にんにくなの?バターって? とまたアホなことをいいだしたので、 もぉーっなんていいながら生地から塊を取り出したら、 ぉおっと、ホントににんにくでした! いやー、バターってにんにくだったんですねぇ。  でもいったいなんでこんなことになったのだろうか。。。 私の季節性欝もかなり深刻なのかな、あは。春はもう少しだよ! ★★★★★★★ […続きはここから]

100%成功!鶏胸肉をしっとりジューシーに美味しくいただく方法

February 16, 2018 Madoka 0

鶏胸肉を調理して出すと、必ず 「どうしてこんなにしっとりやわらかく仕上がっているの?」 と驚かれます。 出来たてだけではなくて、冷めた状態でも(!)そのように聞かれます。 北米では鶏胸肉を食べる機会って多いですよね? 特にこちらの人と一緒に食事をするときに、 骨付きの肉を嫌がる人が一定数いるので、 私はなるべく ホワイトミート、つまり鶏胸肉を材料に使うようにしています。 でも胸肉って、そのまま調理すると […続きはここから]

バレンタインに!折り紙ハート 手作り折り紙ピアス

February 13, 2018 Madoka 0

低学年のお子さんをお持ちの親御さんは分かると思うんですが、 こちらって、バレンタインの日に学校で皆にカードとチョコを配る習慣がありますよね。 実は昔、リンツのこのLindorミルクチョコレートをクラスの皆に配ったのですが、 アレルギーをお持ちの親御さんからお叱りを受けました。 これ、材料自体にはナッツは入っていないものの、よくみると、 may contain nuts のような注意書きがあったのですねー。 この一件があってから、食べ物ではなく、折り紙を配ることにしています。 毎年、簡単なハート❥を娘が自分で折って、クラスメートの名前をつけて配っているのですが、 今年は娘ももう8歳ですので、すこし難易度の高いものを選んでみました。 […続きはここから]

傷つくことの理由を知る

February 5, 2018 Madoka 2

突然ですが、みなさん、自分のことってどれくらいよく知っていますか? 私はそれなりに自分を見つめてそのつど内省してきたつもりですが、 私と正反対の性格をもつ夫、この人のお陰で、 今でもたまに、驚くような自分の内面を発見することがあります。 他者というのは自分を映す鏡だと思います。 自分で自分のことって見えているようで実は全然わかっていない。 他人との関係性のなかでしか自分のことって案外気づかなかったりします。 だれかにこんなこと言われて傷ついたとか腹が立ったっていう経験、 皆さんもあると思います。 怒りというのは自分の外に向かい、 […続きはここから]

カロリーオフ♡ターキーミートボールでイタリアンウェディング

January 15, 2018 Madoka 0

先週暖かくなったと思ったらまたマイナス20度の世界に逆戻りしてしまいました。 寒い冬はやはりスープで温まりたいですねぇ( 〃 ❛ᴗ❛ 〃 ) 今日はあまり厳しくないダイエットメニューからターキーのイタリアンウェディングスープをご紹介します。 私は北米にきてはじめてターキーをいただいたのですが、皆さんはいかがでしょう? 脂質の少ないターキーですが、スープに入れると 深みがありながら重くならない、とてもいいおだしがでます。 […続きはここから]

ダイエット中の夫がおかわりしたスープ担担麺 本編

January 13, 2018 Madoka 2

そういえば、担担麺のレシピ、完成していなかったですね。 母が来ていたときに、ささっと作ったこの担担麺(時間がないので手抜きバージョンです)、 すっごく美味しいと何度も言ってくれたので、ちょっと自信をもっていいかなぁ。 少し前にご紹介した肉味噌に引き続き今回は本編をご紹介しますよ~。 大事なのは、スープとたれですね。 本当なら鶏スープは自分で鶏一匹まるごとぐつぐつ煮出して作ったものがいいのですが、 忙しくてそんな用意がないよ、というときもありますね。 そんなときはこういうの使っちゃって楽しようじゃないですか。 ↑缶入り鶏湯~(鶏スープ)!! 最近では中華系スーパーだけではなくて、FreshcoやZehrsでも売っていますね。 […続きはここから]

もち粉を使って南瓜餅!中国のかぼちゃのお餅だよ

January 6, 2018 Madoka 0

新年、皆さんはどう過ごされたのでしょうか。 私は例によって無精なのでおせちを作ることなく雑煮で済ませ、ゴッドタンという日本のおバカな番組のマジ歌選手権で大笑いをしました。 (台湾夫の趣味ですが私もかなり楽しみましたyo。) 年末に大掃除をするのを怠ったので、 四角い部屋を丸く履いていたツケを年始になって子供達を動員しながらあわただしく返したところです。←いまここ。 さて、お正月、あまいもちもちしたものを食べたくなりますよね~。 今日は中国のカボチャのお餅をご紹介します。 昔、中国で日本企業向けの営業をしていたのですが、 お食事の際日本のお客様に喜ばれたスイーツがこれ。 素朴な味わいが日本人の口にもよく合います。 […続きはここから]

ブスでも新年のご挨拶 2018

January 5, 2018 Madoka 0

新年明けましておめでとうございます! わたしは新年早々、息子に「ママがブスでも大好きだよ」と可愛い顔で抱きしめられましたよ。 ちょっと注意しようかと思いましたが、すんでのところで思いとどまりました。 いや夫に目で助けを求めていたんですがね何のフォローもなっしんぐです(哭哭) しかしまぁまぁ、ブスでもなんでも私は今年もじゅうぶん幸せです(笑み) (アピールうざくてすみません、いつまで続くか分からないことですからね!) 新しい一年、皆さんの幸せをお祈りしています! 毎日充実で今が幸せな人はもちろん 辛いことや悲しいことを抱えている人 忙しくて自分を見失いそうな人 […続きはここから]

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復活です

December 22, 2017 Madoka 0

台湾、日本への家族での一時帰国と 上海ひとり旅を終えて 2週間ほど前にカナダに戻ってまいりました。 雪ですね、寒いですね~!! +30度の台南から戻ってきたのでマイナス世界のカナダとは気温差30度以上、うは。 しばらく体調不良でしたが今日ようやく復活です。 このブログもまたぼちぼち始めますので、またお付き合いいただけたら嬉しいです。 アジア三国にまたがる一時帰国ですが、 上海と日本は滞在期間が短く 非常に名残惜しいきもちで現地をあとにしました。 […続きはここから]

かけた皿を見つめながら夫の誕生日を祝う

November 2, 2017 Madoka 0

先日、夫の誕生日でした。  結婚してたぶん12年くらいたつので、(え、そこ覚えてないの?) もう12回くらい(いやだから…)は一緒に誕生日会をしましたよね。 最初に祝った時よりもだいぶ白髪も増えましたよ。苦労かけています。 彼はしっかり者で几帳面なので、まぁその逆である私に苛立つんですね。 お皿割ったり間違えて自分で自分を傷つけるのはしょっちゅうですし、 いろんなものをどこかに忘れてきてしまいます。 毎日サバイバルです。 夫は大変なお仕事を終えて疲れて帰ってくるのに、 それ以上疲れさせるようなことをしてしまう。 […続きはここから]