かなり前から大量のスパムコメントが付くようになって、なんとかならないか、いじっていたらブログ全体のテンプレートもおかしくなってしまったので随分見にくくなっていました🙇せっかくいらしてくださった読者の方にご迷惑をかけてしまいましたが、とりあえず、今回使ってみるテンプレートで今のところ不具合はでていなそうなので、これをベースにブログページもまた改良していきますね。

どうか引き続きよろしくお願いいたします！

さてさて、気を取り直して、今日はどんな食卓にも合う、お口直し、箸休め的な一品のご紹介です。

 

◆台式泡菜　甘酸っぱいキャベツのお漬物
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台湾に行ったことのある方は、口にしたことがある方も多いかもしれません。甘酸っぱいキャベツの浅漬けです。揚げ物などこってりしたものの付け合わせに最高で、無限に食べられてしまうので、我が家では常に瓶に詰めて仕込んでいる状態です。

↓こちらは台湾の大鶏排という大きな鶏の唐揚げなんですが、このキャベツを付け合わせにすると、危険なくらい両方美味しくなってしまい、お口が止まりません💦

作り方は、簡単シンプルなので、ちょっと時間が空いた時に仕込んでおくと、食事時にいつでも出せる一品となりますので、重宝しますよ~！！
では、レシピになります👇👇

材料（1㍑保存瓶）

・キャベツ　500g

・塩　12g（大匙半分強）

漬け込み液　*少し多めにしてあります
・唐辛子　1/2本～1本
・にんにく　1かけら*お好みで入れなくても
・砂糖　　　120g
・はちみつ　50g
・酢　　　　150ml
・水（湯冷ましなど、雑菌がはいらないものを）　250ml

⏲　仕込み時間：15分　漬け込み時間：1日～

この分量では１㍑の瓶が必要になります。お手持ちの保存容器に合わせて、分量を調整してくださいね

冷蔵庫で日持ちしますので、作っておいて損はありません！何か付け合わせが欲しい時に「あぁ！そうだ！あれがあった！！！」という活躍の仕方をします　笑　また、揚げ物との相性が本当に良いので、是非お試しあれ！

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