海外で白玉粉が手に入らないから白玉が作れない~

なんて思ってらっしゃる方、いるかな？

このブログでもたびたび取り上げてるんですが、

”もち粉”中国語で、“糯米粉”！！これを使ってみてください！

中華系スーパーやWalmartなどで売っているので入手しやすいと思います。
ほぼ、400g の袋入りで売られていますが
その際注意してほしいのは、必ず！緑色！の袋を購入してくださいね。

 

 

　

もち粉は基本白玉粉と一緒で、お米を水挽きしたものを乾燥させて粉状にしたものです。
白玉粉は粉ではなく粒状であるという違いですかね。

白玉をつくりたいときは、白玉粉と同じ要領で、
①水を少しずつ加えながらこねて　
②耳たぶくらいの硬さになったら
③平たい丸に成形し
④沸騰したお湯で茹でます。

浮いてきたら出来上がり☆

私は友人に教えてもらってからは、
①のこねる際に絹豆腐をいれるようになりました。
柔らかくもちもちに仕上がりますよ♡

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白玉以外にも使い道のいっぱいあるもち粉、

今までこのブログでもことあるごとに紹介してきました。

もち粉レシピは　→かぼちゃのお餅、中華スイーツあんこ餅、もちもち和風マフィン

　　

米粉レシピは　→大根餅　

 

米粉は、パンにしても、もちっとさくっとおいしいんだよなあ。
いつか、この白いパンのレシピもあげようかな。

あと、ワンタンの具に混ぜて粘り気を出したり、
もち粉はほんと使い勝手がいいので、ストックを持っているといいですよ！おすすめです。

☆☆☆次回は、そのもち粉を使った10分でできる超簡単美味しいおやつを紹介します☆☆☆

 

 

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