ハローと言われて思うこと
道を歩いていたら、 向こうからくる自転車に乗ったティーンエイジャーに、 Hello!と声をかけられた。 一瞬のことだったから 慌ててHi!と返したときはもう私の後ろを走っていたけど ちゃんと聞こえたかな???? 北米人の挨拶が自然で好き。 あなたがそこにいるから、声をかける、そんなかんじ。 人の挨拶って、 あなた、ここにいるね、 知ってるよ、 というお互いの存在の確認みたいなもの だとおもう。…
Read More »~ひなびたごちそう~北米在住者のレシピ集
道を歩いていたら、 向こうからくる自転車に乗ったティーンエイジャーに、 Hello!と声をかけられた。 一瞬のことだったから 慌ててHi!と返したときはもう私の後ろを走っていたけど ちゃんと聞こえたかな???? 北米人の挨拶が自然で好き。 あなたがそこにいるから、声をかける、そんなかんじ。 人の挨拶って、 あなた、ここにいるね、 知ってるよ、 というお互いの存在の確認みたいなもの だとおもう。…
Read More »夫がいった。 まどかは この食べ物にはこのたれをつけよ、とか このソースで食べて、とか言うけど そういうのはいらない、と。 自分がかけたかったらかけるし、かけたくなかったらかけない、 子供にもそういうことを無理強いしてほしくない、 ということだ。 無理強いしているつもりはなかったのだけれど、 経験上これが合う、というのがあって、 これにはこのソースをつけてね、 なんて声をかけていた。 そういうのは煩かったらしい。…
Read More »今回は趣向を変えて、フィリピンのインスタント麵のレビューです。だって手を出してしまったのだもの。 わたしがよく拝見しているtaka:aさんのカップ麵レビューを読んでいると、 いつもどんな味わいなのか食べてみたい、でも食べられない、、、 とやるせない気持ちになるのですが、 逆にカナダで手に入るインスタント麵で美味しいものがあるのではないか、 という探究心がむくむくと湧いてきているところでした。 カナダは多文化だけあって色んな国の麵を入手することができます。 以前どこかでみた世界で一番美味しいインスタント麵ランキングでは シンガポール、マレーシア、韓国の麵が健闘していたし。 (残念ながら日本は少なかったような。) そこで、普段あまり行かないインスタント麵コーナーに行って探してみました~。 (カナダではカップ麺は残念ながら美味しいと思えるものに出会えたことがないので、 袋麺で探しました) で、今回選んだのはこれ。…
Read More »前回ご紹介したトマトと卵の中華炒め、番茄炒蛋って ほんとに家庭によってさまざまなアレンジがあるんですね。 私は色々とやってみた結果、砂糖と塩のみに落ち着いたんですが、 ここにきてまた他のバージョンを試してみたくなってきて 色々作ってみましたよ! 今回は、友人とブログ仲間に教えてもらったレシピのつくレポをまとめました。 *どちらも基本は卵を先に半熟にして取り出してからトマトを炒める方法で作りました。 ******************************************************** シンプルでも奥深い紹興酒入り 番茄炒蛋 三幸貿易 伊藤謙さん伝授 伊藤さんは世界各国の美味しいものを求めて各地を飛び回り、 食に関する講演会をされるなど 国際的にご活躍されている食品貿易のプロ、食の専門家です。 いつも各国を飛び回って舌の修行をされているので…
Read More »久々のレシピです。今回のは簡単中華の家庭料理です。 使う食材もトマトと卵のみ!!で、10分で作れますが味はバツグン、ご飯ともよく合います。 番茄炒蛋/西红柿炒鸡蛋(トマトとふわとろ卵の中華炒め)は 中国家庭料理の定番中の定番ですが、 家庭によって本当にさまざまな味があり、食感があります。 我が家のは卵がふんわり、水っぽくならないように工夫したレシピとなります。 番茄炒蛋/西紅柿炒鶏蛋(トマトと卵の中華炒め) 材料 (3-4人分) トマト(小~中) 3個 卵(L) 3個 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/3程 味の素(無くても可) 少々…
Read More »息子が、ママ大好きと甘えてくるので、 どこが好きなの? と聞いてみると 「わきがすき」 といいました。 つづけて、 「左が普通のクッキー、右がジンジャーブレッドクッキー」 というので、詳しく聞こうとしたら脇に 額をごしごしをこすりつけてきましたので、 あ、変態確定だな、と思いました。 以前、友人に アジア人女性の脇はストロベリーの匂いがするんだってね、と…
Read More »夫が台湾出身なので、やはりちょこちょこと台湾っぽいものを作ります。 今週はパパイヤミルクやアボカドミルクなどの台湾の飲み物あれこれを作りました。 夏休みなので台湾に旅行に行かれる方も多いと思いますが、 台湾でお勧めのものを教えてくださいといわれたら、まずジューススタンドに行くことをお勧めします。 おいしい生絞りのジュースがえ?という値段で飲めますよ。 ジューススタンドは店先に果物がたくさん並んでいるのですぐわかると思います。 個人的な味覚なんですが、頼んでみたらどうかな?というリストを挙げますね。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 西瓜汁 夏の暑い日にはこれ!すいかのジュース! さわやかですっきりと喉を潤してほてった体を冷やしてくれます。 *これは私が作ったものではないです。屋台で飲み放題カナダでは16ドル。。 酪梨牛奶…
Read More »こちらは6月末からすでに夏休みです。ぜんぜん暑くないけど休みです。 休みとはいっても、娘はすごく忙しく過ごしていたりします。 先週はクッキングキャンプ、 今週はホテル主催のサマーキャンプ、 来週か3週間、テクノロジーと数学とアートのキャンプ。 キャンプというと泊りがけでテントはってと想像しがちですが、 こちらで一般に言われるサマーキャンプというのはたいてい 毎日9時から4時くらいまで子供達が集まって、 集団でゲームや運動などの活動をするものになります。 ダンスや体操、演劇、サッカーなどテーマが絞られているキャンプもあるし、 スポーツ全般なんでもなどというのもあります。 先週参加した料理をテーマにしたキャンプでは7才から12才までの子が集まり、 料理、クラフト、水遊び、その他ゲームをやったようです。 料理とはいっても、おそらく安全上の考慮から…
Read More »夏なのに、ぜんぜん暑くなーい。 トロント近郊の夏は過ごしやすくて、これに慣れるとアジアに帰れなくなってしまいそうですが、 今年は例年以上に過ごしやすいです。 というよりも、寒かった。 昨日なんて、公園で遊んでいる子も親もジャケットはおってましたよ。 気温をみたら18度。 芝はうれしそうですがね、野菜たちはちぢこまってます。 え?もう秋なのですか?と疑う温度ですよね。 そんな話をしていたら、友人が いやでも旧暦だとまだまだ、、、 などと言い出したので調べてみましたよ。 今日、2017月25日は旧暦でいうと6月4日だそうです。 ちなみに去年、 2016年のこの日は旧暦の6月22日。…
Read More »昼間はなんだかんだと動いたり何か家の用事で忙しくしていることが多いので、 夜、子らが寝静まってからが自分の時間本番だ。 レシピやブログを書いたり、翌日の料理の下準備をしたり。 しかしここ数ヶ月、息子のあることで困っていた。 さっきも換気扇をつけて料理をしながら、 息子が泣いていやしないかハラハラしていた。 途中で換気扇を消して廊下に行き耳をすまして 息子が泣いていないことを確認してからまた料理に戻ったりして。 昨日は11時だった。 大体息子が寝入ってから30分から一時間ほどたったときが 一番起こり易い。 突然、火がついたようにおぎゃあおぎゃあと赤んぼの泣き声が聞こえるので。 大急ぎですっ飛んでいくとベッドの上に座った状態で オイーン、オイーン、と叫んでいるのだ。…
Read More »(2019年10月26日 レシピ一部追加) 表面はカリカリ、中はもっちもちの萝卜糕luobogao(台湾風大根餅)のレシピを紹介します。 これも日本人には人気の高いおやつのひとつで、作ったら必ずレシピを聞かれます。ややこしくみえるかもしれませんが、一度作ってみるとそんなに難しいことはありません。コツは米粉をあらかじめ水に溶いておくことと、蒸す前にある程度火を通しておくことです。 作っておくと5日ほど冷蔵庫で保存できますので、作り置きにもいいと思います。具をキノコと大根だけにしたらベジタリアンレシピです。 大根餅(蘿蔔糕/萝卜糕) *大同電鍋を使ったレシピですが、蒸し器でも大丈夫です。 ただし、蒸し器や底の深いフライパンで蒸す場合は 蒸す容器の大きさが限られてきますので、下の分量の半分がいいと思います。 材料 4人分×2食 粘米粉(米粉) 400g 片栗粉 20g 水 600cc 大根 500gほど…
Read More »大阪燒是非常具有特色的日式小吃。試想卷心菜煎餅上面淋上濃郁的“好燒醬”,讓人不覺食指大動。你也可以說它是另類的和風比薩餅。 如果你家裡有小電鐵板,就可以與親朋好友一起享受翻餅的樂趣了。 一般的大阪燒的做法隨便在網上都能找到,但是提到素食大阪燒的食譜並不多。如此一來素食者很難享受到此美味。我好不容易研究出來最好吃的素食大阪燒的製作方法。吃到這到菜的素食朋友每回都會問我做法。所以我也不藏私,在此分享給大家噢。 若你不是素食主義者,就可以任意添加上一些你喜歡的食材。Enjoy! 素食大阪燒 《材料》2個 高麗菜(卷心菜) 3張葉子 豆芽菜 1 cup 玉米罐頭peaches and cream…
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