～ひなびたごちそう～北米在住者のレシピ集
皆さん、お元気ですか？今日8月23日（月）はいいお天気！ トレイルで森の中を歩いてリフレッシュしてきました！ 私の住んでいるトロント近郊では、 先週は、長そでを羽織るくらい涼しかったですが 今週は夏らしさを取り戻して気持ちよさそうです。 こちらでは、8月になってからレストランもオープンになり、 集会なども開かれるようになって、少しずつ人々の行き来が出てきたなと感じています。 わたしも、たまにですが、 庭で友人と会って、短い時間だけれども、 おしゃべりをするようになりました!(^^)! いつもは室内だったのを室外に変えるだけで、気分が全然違いますね。 ところで我が家の庭の状況ですが、ズッキーニが終わり、 現在は トマトがやっと収穫できるようになり、毎日トマト生活🍅…
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十数年前、当時新婚であまり料理のレパートリーがない私は テレビの料理番組で簡単そうなレシピをみかけると、すぐに作っていました。 当時覚えたもので、今でもずっと作り続けているものが結構あるんですよ。 これもその中のひとつなんですが、 当時デリデリキッチンで見かけてすぐその日に作った覚えがあります。 井森美幸にできて私にできないはずがない、と思いましたもんね。（笑） 年月を経て、 オリジナルレシピでは最早なくなっていますが、 これが今の私の味です。もしよかったら皆さんも作ってみてください。 食べた人は今までカナダ人も日本人も全て絶賛してくれています。 右手がまだ絶好調ではない今の私にも、フライパンひとつでできる簡単で美味しい一品です。 鶏肉のカレー風味トマトクリーム煮 材料 4人分…
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豆の勢いがとまりません。 Scarlet Runnerなどは豆の粒が大きくなるまで育てて、中の豆だけを食べてもいいのですが、 さやまでたべられるので、ほとんどは若いうちに収穫してまるごといただいています。 こんな感じで毎日8種類の豆が収穫できるので、食卓も豆づくしです。 炒め物にしたり、胡麻和えにしたり、スープにいれたりパスタに入れたり。 メインに添えるよい副菜になりますし、 きのこと合わせても。 スパゲティやその他麺にいれて絡めても良い食感のアクセントになります。 今日は基本となるインゲンのにんにく炒めを紹介しますね。 単品でももちろん美味しくいただけますし、 きのこやお肉などの他の具材を別に炒めて混ぜてもいいです。（上記リンクの常備きのこをつくっておくと便利ですよ） 上の写真はこの基本のインゲン炒めに他の具やパスタを合わせて作ったものです！…
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ベーコンとえのきと白菜で作る和風スパゲティの仕上げに卵黄を絡めて釜たま風にしました。 油と卵が入ってますが、それが気にならないならベーコンを除いて、ベジタリアンとしても提供出来ます。 材料 （2人分） スパゲッティ220g えのき茸 x 1袋 白菜 x 3枚 ベーコン x 4枚…
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