皆さん、お元気ですか？今日8月23日（月）はいいお天気！
トレイルで森の中を歩いてリフレッシュしてきました！
私の住んでいるトロント近郊では、
先週は、長そでを羽織るくらい涼しかったですが
今週は夏らしさを取り戻して気持ちよさそうです。

こちらでは、8月になってからレストランもオープンになり、
集会なども開かれるようになって、少しずつ人々の行き来が出てきたなと感じています。
わたしも、たまにですが、
庭で友人と会って、短い時間だけれども、
おしゃべりをするようになりました!(^^)!

いつもは室内だったのを室外に変えるだけで、気分が全然違いますね。
ところで我が家の庭の状況ですが、ズッキーニが終わり、

現在は
トマトがやっと収穫できるようになり、毎日トマト生活🍅

そして、今年は庭にすみついたウサギᕱ⑅ᕱさんが食べ盛りで、
豆の苗を2/3くらいたべてしまったので、あんまりないんですが、
なぜかこのScarlet runner beans は無事に生き残り、
朝顔の隣で元気よく蔦を伸ばしてくれて、赤い豆の花のおかげで
飾り気のないフェンスが華やかになっています。

そしてー！
バジルもちょこちょこ摘み取ってはいるんですが、
バジルペーストを作るために
今年2回目の大採集をしました！

私が毎年作るバジルペーストは、
以前アリストンにいらした、手先が器用で料理上手な友人が
教えてくれたものを基本にしています。
最大の特徴は、バジルに大葉とパセリを合わせることで、
さわやかな風味になっていることかな。

さわやかな夏のご馳走が、友人の笑顔を思い出させてくれます。
皆さんにも是非、この美味しさを味わってにっこりしてもらいたいな。
それにね、これ、美味しいだけでなく、
これさえ作って冷凍しておけば、料理が面倒な時に
ちゃちゃっとパスタを作ってしまえるので、すごく重宝するんですよ～！！

では♡

材料（パスタ約24食分）

・バジル　　　　　　30-40枚位
・青じそ　　　　　　7、8枚
・パセリ　　　　　　適量

・にんにく　　　　　2かけ

・松の実　　　　　　大さじ3

・パルメザンチーズ　大さじ3

・コンソメ　                 1個

・オリーブオイル　　大さじ3

・塩コショウ

1. 1. 材料をすべてフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌
   2. ペーストは冷蔵保存で数日、冷凍すれば半年は、もちます。

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せっかくだから、これを使った10分でできるパスタの作り方も紹介しておきます

材料（家族4人分）

スパゲティ　　　300g

生クリーム　　　200ml

オリーブオイル　大さじ2

ペースト　　　　大さじ2

ベーコン/マッシュルームなどの具材　　適量

1. 1. 1. フライパンにベーコン、マッシュルーム、鶏肉などお好きなを具材をいれ、オリーブオイルで炒めます。
      2. 生クリーム、バジルペーストを入れ、塩コショウで味を調えます。
      3. お好きなパスタをソースに絡ませて、盛り付けます
         パルメザンチーズを上からかけると、コクが増してさらに美味しいですよ
         

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