カナダでパンケーキを食べなれると、
日本のホットケーキの食感が重くて食べられなくなる。これ、私だけ？

しっとりふわふわのパンケーキにメープルシロップを上からまわしかけ、
ホイップクリームを添えていただく。
バナナや　ブルーベリーと一緒ならもっと幸せ

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以前　外でいただいたパンケーキがすごく美味しくて、
そのときにバターミルクを使ったレシピを教えてもらったのですが、
バターミルクってあまり使い道ないし、結構お高いじゃないですか？
そこは牛乳と酢で代用することで同じように　しっとりふわっと効果が出ますので
是非！！試してみて！酸味は全く感じないので安心してね♡

 

【材料】　4人分（8枚分）

卵　　 1個
砂糖　 40g
牛乳　 200g
酢　 　大匙 1.5　*塩などの調味料の入らない穀物酢やリンゴ酢
小麦粉　150g
塩　 　ひとつまみ
ベーキングパウダー　小さじ　1
ベーキングソーダ　　小さじ　1/2
溶かしバター　30g

倍量↓８人分（16枚分）

卵　     2個
砂糖　 80g
牛乳　 400g
酢　　 大匙3
小麦粉　300g
塩　 少々
ベーキングパウダー　小さじ　2
ベーキングソーダ　　小さじ　1
溶かしバター 60g

 

下準備①
👉これが大事です！！
牛乳に酢（調味酢ではなく、普通の穀物酢やリンゴ酢）をいれて、混ぜておきます。
少しすると牛乳のたんぱく質が固まり、とろっとしたヨーグルトみたいな雰囲気になります。

下準備②
小麦粉とベーキングソーダ、ベーキングパウダーを
同じ袋（またはボール）に入れてよく振り混ぜ合わせておきます。

 

【作り方】

1. 1. 1. さて、ここから本番！！
         ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えよく混ぜます。
      2. そこへ　下準備しておいた　ゆるいヨーグルト状の牛乳を入れます。
         
      3. 粉類を篩いながら　2に入れ、そこへ塩ひとつまみを加え、粉けがなくなるまでよく混ぜます。
      4. そこへ溶かしたバターをいれ、混ぜたら　生地の完成です。
         
      5. 熱したフライパン（またはホットプレート）を　中火から弱火の間までさげます。
         そこに油をしき、フライパン（又はホットプレート）によく馴染ませます。余分な油はペーパータオルなどで拭っておきます。
      6. 好きな大きさ、形に生地を落とします。
      7. 表面全体にぷつぷつと気泡がでてきてたらひっくり返します。
         この時に表面に火を通しすぎないのがポイント！
         火を通しすぎるとパンケーキの高さが出ずふわふわ感が激減します！
         
         
      8. ひっくり返すとすぐにパンケーキがぷっとふくらみ高さがでたら成功ですよ☆火が通ったらOK!
         
         ナイフを入れても、ふんわりソフトなのが伝わってくるかな？
         

    

   

   うちは子供達がいるので、猫や熊などの動物ฅʕ·ᴥ·ʔฅの形にすると喜びます☆

   

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   皆さん今度の週末は　パンケーキ、いかがですか？
   幸せな朝ごはんは　よい一日の始まりですからね☆

   

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