～ひなびたごちそう～北米在住者のレシピ集
先週暖かくなったと思ったらまたマイナス20度の世界に逆戻りしてしまいました。 寒い冬はやはりスープで温まりたいですねぇ( 〃 ❛ᴗ❛ 〃 ) 今日はあまり厳しくないダイエットメニューからターキーのイタリアンウェディングスープをご紹介します。 私は北米にきてはじめてターキーをいただいたのですが、皆さんはいかがでしょう？ 脂質の少ないターキーですが、スープに入れると 深みがありながら重くならない、とてもいいおだしがでます。 今回はこのターキーのひき肉でミートボールを作るのですが、 細やかな肉質のおかげで団子にしても食感がやわらかく美味しいです。 なめらかな舌ざわりなのでお子様でも歯の悪い方でも食べやすい一品となります。 ターキーが無い方は、食感が少しかわってきますが、…
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そういえば、担担麺のレシピ、完成していなかったですね。 母が来ていたときに、ささっと作ったこの担担麺（時間がないので手抜きバージョンです）、 すっごく美味しいと何度も言ってくれたので、ちょっと自信をもっていいかなぁ。 少し前にご紹介した肉味噌に引き続き今回は本編をご紹介しますよ～。 大事なのは、スープとたれですね。 本当なら鶏スープは自分で鶏一匹まるごとぐつぐつ煮出して作ったものがいいのですが、 忙しくてそんな用意がないよ、というときもありますね。 そんなときはこういうの使っちゃって楽しようじゃないですか。 ↑缶入り鶏湯～（鶏スープ）！！ 最近では中華系スーパーだけではなくて、FreshcoやZehrsでも売っていますね。 （1.50ドルくらいかな） ラーメンとか担担麺とかだったら大人二人で一缶を薄めて使います。 これに鶏肉の切れ端でも手羽でも骨でも何でもいいので入れて、 ぐつぐつ煮たらちょっとそれらしいスープになりますから！…
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新年、皆さんはどう過ごされたのでしょうか。 私は例によって無精なのでおせちを作ることなく雑煮で済ませ、ゴッドタンという日本のおバカな番組のマジ歌選手権で大笑いをしました。 （台湾夫の趣味ですが私もかなり楽しみましたyo。） 年末に大掃除をするのを怠ったので、 四角い部屋を丸く履いていたツケを年始になって子供達を動員しながらあわただしく返したところです。←いまここ。 さて、お正月、あまいもちもちしたものを食べたくなりますよね～。 今日は中国のカボチャのお餅をご紹介します。 昔、中国で日本企業向けの営業をしていたのですが、 お食事の際日本のお客様に喜ばれたスイーツがこれ。 素朴な味わいが日本人の口にもよく合います。 フライパンで あんこ入り南瓜餅 材料 （約20個分） 南瓜（Kabocha/Buttercupsquash）250g もち粉 150g前後…
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新年明けましておめでとうございます！ わたしは新年早々、息子に「ママがブスでも大好きだよ」と可愛い顔で抱きしめられましたよ。 ちょっと注意しようかと思いましたが、すんでのところで思いとどまりました。 いや夫に目で助けを求めていたんですがね何のフォローもなっしんぐです（哭哭） しかしまぁまぁ、ブスでもなんでも私は今年もじゅうぶん幸せです（笑み） （アピールうざくてすみません、いつまで続くか分からないことですからね！） 新しい一年、皆さんの幸せをお祈りしています！ 毎日充実で今が幸せな人はもちろん 辛いことや悲しいことを抱えている人 忙しくて自分を見失いそうな人 孤独に呑み込まれそうな人 世の中理不尽なことばかりですよね。 わたしはこういうふうに考えるようにしています。 美味しいものを食べたとき、…
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