突然ですが、Plain Paratha（パラタ）
って聴いても、
みなさんあまり馴染みのないものかもしれません。

Rotiやchapatiなんていうのは聞いたことがあるかな？

Rotiってこんなんなんですけど、
よくインド系の料理のお店で添えられてません？

で、Paratha（パラタ）っていうのは　ゆってみると、
薄い何層にも重なったロティみたいなもので、生地に油分が入っています。
中国語でいうと千層餅です。

わたしのブログのレシピでも人気のある
葱油餅　も
層が幾重にも重なった千層餅だからParatha（パラタ）ににてるんですけどね：）

このParatha（パラタ）、さすがカナダですよね、
普通の地元のスーパー（Freshco)で手に入るんですけれど
すごく使えるので
私、これ冷凍庫に常備しています！！！

そのまま焼いて　カレーに添えて食べてもめちゃくちゃ美味しいんですけど、

私はこれを台湾の蛋餅風の朝ごはんにすることも多いです。

家族みんなのお気に入りなので、ここにも載せておきますね

用意するもの　

Paratha　私はこのブランドのが好きです。冷凍食品です

卵　
葱　
ハムやお好きな具
醤油膏　や　海鮮醤、またはお好きなホットソースなどで！
（醤油膏とはペースト状の甘みのある醤油。これをいれると台湾風になります。）

作り方　

1.　油を薄くひいたフライパンでParathaを焼いていきます。
強火だと焦げてしまいますので弱火～中火でじっくり両面焼いていきましょう
一度取り出します。

2.　同じフライパンに油をひき、中火で卵を一個割りいれます。
箸などで黄身を少し崩しましょう。

3.　火がまだ通らないうちに、卵の上から焼いたParathaを乗せ、卵をつぶします。

4.　卵に火が通ったらParathaごとひっくり返し、お皿に移します。

5.　小口切りにした葱とお好きな具を乗せて、醤油膏も少したらします。
（なければチリソースなどお好きなソースで！！）

6.　くるりと巻いていただきます！

香ばしくて食欲をそそる、見た目以上に美味しい朝ごはんです。
こちらに豆乳をそえたら　完璧！カナダにいながらこんなアジアンな朝ごはん、いいじゃないですか！

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