～ひなびたごちそう～北米在住者のレシピ集
前回NINJAを手に入れた経緯をお話ししていたら、長くなってしまい本題までいけませんでした。 ごめんなさい！ 今回はごちゃごちゃ言わないで、 健康で美味しいスムージーを紹介しますね。 主人はこれを朝食に飲み始めてからは、すごく元気がでるようになりました。 クリーミー☆バナナとアボカドのグリーンスムージー 材料（2人分） ・ケール 中くらいの葉っぱ2枚分くらい ・バナナ 2本 ・アボカド 半分 ・マンゴ 半分 ・牛乳／豆乳／アーモンドミルク（お好きなものを）2カップ程 ・氷（適量） ＊ケールは茎は入れずに葉っぱだけ…
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青椒土豆丝。青椒はピーマン、土豆は中国ではじゃがいものことを指します（台湾ではピーナツのことですが）。 長細切りにしたじゃがいものシャキシャキとした歯ごたえがクセになり、箸がとまりません。 思い立ったらすぐ出来る、熱々でも冷めても美味しい簡単料理です。 青椒土豆絲（チンジャオトゥドウス） 材料 （2人～3人分） じゃがいも ２個 ピーマン（赤でも青でも） 1/4ー1/6程度 *少しでOK。色味があるほうが華やかなので！ タカの爪（唐辛子でも） 少量 にんにく 2かけ…
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北米では香港系のお粥レストランが多いですよね。 私が調子が悪かったりすると、旦那がtakeoutで持って帰ってきてくれるので助かります。 とはいえ、自分でつくるお粥がやはり一番安心で美味しいです。 中華粥のこつは ①水分と米の割合は12：1くらい ②洗った後乾いた米に油大1くらいをまぶすこと ③必ず煮立ったスープに米を投入。煮る時には、水を足さないこと それだけ守れば、自宅でも絶品広東粥が味わえます。 とろとろ絶品♡本格広東粥/中華粥 ⏲ 3時間 材料 （4人分） 米 １合…
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北米ってカリフラワーを結構使いますよね。 生でボリボリ食べたり。サラダにしたり。オーブンで焼いたり。 私はすっごく普通なんですけれども、 シンプルに葱とにんにくで炒めたカリフラワーが好きです。 カリフラワー自体の味を引き立ててくれる香味炒め、 すばやく調理できますし、あと一品ほしいな、という時にちょうどいいですよ！ 材料 カリフラワー 小さめなら一房 人参 3cmほど 葱 2本 にんにく 2かけ 砂糖 小さじ1/2 粉末鶏がらスープのもと 小さじ1/2…
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黒糖を使った懐かしい味のする蒸しパン（饅頭/馒头）です。 友人である台湾のコックさん直伝レシピを少しアレンジして作りやすくしました。 食べたら分かりますが、定期的に食べたくなる本当においしい饅頭です。 もちもちふわふわとした食感が子供にも大人気のおやつで、朝食にもばっちりです。 普通の白いいわゆる饅頭（馒头）とは少し違い、 日本の黒糖蒸しパンに近いのかな、と思います。 ★必ず中力粉で作ってください。薄力粉だけでは、まったく別物になります。 もっちり中華まん 黒糖マントウ ＊2017年1月19日黒糖の分量を増やしました。甘さ控えめが好きな方は糖分の量を10g減らしてください。 材料 （大10個分） 中力粉（無ければ強力多め+薄力粉） 450g 黒糖…
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特別な日にラムはいかが？ ラムはレストランで食べるもの、と思っていませんか？ オーブンさえあれば、ご家庭で完璧ジューシーな絶品ラムチョップができます。 （フライパンしかない場合も、下処理やソースを是非参考にしてみてください！！） 一年に数回しか作りませんが、毎回迷わずこのレシピで作っています。 苦手意識のある方も、挑戦してみたら、はまってしまうと思います♪ 定番のローズマリーとにんにく風味ですが、 クミンが隠し味で入っていて香り高い味わいが楽しめます。 絶品ラムチョップ 材料（4人分/一人2切れ） ・ラムラック（骨付き） 約700g ・ローズマリー …
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青梗菜（ミニ青梗菜）をゆで、ガーリックソースをかけるだけ。 メインが中華の時の副菜にもばっちりです。ブロッコリーやもやしなどの歯ごたえのある野菜にもよく合います。 時間がないときに、もう一品ほしいと思ったらぜひ、お試しを。見栄えもしますよ。 青梗菜の中華ガーリックソースがけ 材料 （３−4人分） 青梗菜（小ぶりのものの方がいい） 300ｇ にんにく(みじん切り) 2かけ オイスターソース 大1-2 紹興酒(なくてもＯＫ） 小1…
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もちもちとした触感、甘さ、しっとり具合、すべてがちょうど良いパーフェクトなバナナブレッド。 バナナブレッドなんて、何回も作ったことあるよ、という方も、ぜひ試してみてください。 フラックスシードが入ることにより、ちょうどよいもちっと具合になります。 材料 ＊ カップは欧米標準の240ccのものを使用 ＊ 型は21cm×11cmのパウンド型又はローフ型を使用 熟したバナナ x 2～3本 溶かしバター or マーガリン x 1/3 カップ （80ml)(70g強)…
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