Mussel　ムール貝を上手に使おう

北米って、アサリが高いですよね。 クラムチャウダーを作ろうと思っても、 お値段がはるので、なかなか手軽に手が出せない。 じゃああさり缶はどうか、というと、 スーパーで普通に買えるClover leafの Baby clamsなんて水っぽくてなんとも残念なものです。 そういうときは、Musselムール貝を使うといいと気づきました。 1kg弱で、4.99-5.99ドルぐらいですよね、 これならお財布にも優しい。。 ムール貝って、実は結構使えます。 なんといっても、出汁がいい。 お鍋やスープに、とても濃厚なだしがでます。…

Read More »