思い出のバナナブレッド

もともと日本にいたときから、バナナケーキと呼ばれるものに癒しを感じていました。 カフェで分厚くスライスされたバナナケーキ/ブレッドが並んでいれば、 迷い無くそれを選んでいました。 10代、20代、思えばいつもお腹が空いていました。 飢えていたのではなく、 活動量に食べる量が追いついていなかったのでしょう。 (特に何か活動をしていたわけではないけれど、 若い時のわたしは生きているだけで、すごいエネルギーを消費していました。) そこでバナナケーキ。 手にずっしりとした重み、 バナナのアロマ (あれは、アロマ、ですよ。香りっていうよりもアロマセラピーで使っていい種類の匂いです)を 鼻いっぱいに感じながら空腹感が満たされ、 幸福感で満たされるのでした。…

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パーフェクトバナナブレッド フラックスシード入り

もちもちとした触感、甘さ、しっとり具合、すべてがちょうど良いパーフェクトなバナナブレッド。 バナナブレッドなんて、何回も作ったことあるよ、という方も、ぜひ試してみてください。 フラックスシードが入ることにより、ちょうどよいもちっと具合になります。 材料 * カップは欧米標準の240ccのものを使用 * 型は21cm×11cmのパウンド型又はローフ型を使用 熟したバナナ x 2~3本 溶かしバター or マーガリン x 1/3 カップ (80ml)(70g強)…

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