クリスマス、年末年始、何かとパーティーが多い時期ですね。

カクテルシュリンプ、主役にはなりませんが、必ずテーブルのどこかにいますよね？
今回はこのカクテルシュリンプのソースをご紹介します。
フレッシュなマンゴーと一緒に口に入れると瑞々しく、
ソースの甘さと香辛料がエビととてもよく合います。
サラダと一緒にいただくのが、お勧めの食べ方です。

カクテルシュリンプのソース　マンゴを添えて。

材料

マヨネーズ　大3
ケチャップ　大2
レモン汁　　大1
マスタード　大1
セロリ（みじんぎり）小さじ1
玉ねぎ（みじん切り小さじ1
にんにく（みじん切り）ひとかけ
スイートチリソース　大1
マンゴピューレor ピーチピューレ　大1
塩、胡椒　適量

マンゴ
サラダ用のリーフ野菜

作り方

1. 野菜は全てみじん切りにし、全ての材料を混ぜ合わせる。
2. マンゴは小さめのサイコロ状にきっておく。
3. カクテルグラスにソースをいれ、
   その上にベビーリーフなどの野菜をいれ、
   マンゴを上からトッピング。上からさらにソースをかける。
4. グラスのリムにエビを引っ掛けて飾る。

   注意）グラスの構造によっては、できない場合があります。
   今回使ったグラスも引っ掛けられなかったので、
   エビは、別に盛り付けてあります。