もち粉を使って南瓜餅!中国のかぼちゃのお餅だよ

新年、皆さんはどう過ごされたのでしょうか。 私は例によって無精なのでおせちを作ることなく雑煮で済ませ、ゴッドタンという日本のおバカな番組のマジ歌選手権で大笑いをしました。 (台湾夫の趣味ですが私もかなり楽しみましたyo。) 年末に大掃除をするのを怠ったので、 四角い部屋を丸く履いていたツケを年始になって子供達を動員しながらあわただしく返したところです。←いまここ。 さて、お正月、あまいもちもちしたものを食べたくなりますよね~。 今日は中国のカボチャのお餅をご紹介します。 昔、中国で日本企業向けの営業をしていたのですが、 お食事の際日本のお客様に喜ばれたスイーツがこれ。 素朴な味わいが日本人の口にもよく合います。 フライパンで あんこ入り南瓜餅 材料 (約20個分)  南瓜(Kabocha/Buttercupsquash)250g  もち粉        150g前後…

Read More »
ブスでも新年のご挨拶 2018

新年明けましておめでとうございます! わたしは新年早々、息子に「ママがブスでも大好きだよ」と可愛い顔で抱きしめられましたよ。 ちょっと注意しようかと思いましたが、すんでのところで思いとどまりました。 いや夫に目で助けを求めていたんですがね何のフォローもなっしんぐです(哭哭) しかしまぁまぁ、ブスでもなんでも私は今年もじゅうぶん幸せです(笑み) (アピールうざくてすみません、いつまで続くか分からないことですからね!) 新しい一年、皆さんの幸せをお祈りしています! 毎日充実で今が幸せな人はもちろん 辛いことや悲しいことを抱えている人 忙しくて自分を見失いそうな人 孤独に呑み込まれそうな人 世の中理不尽なことばかりですよね。 わたしはこういうふうに考えるようにしています。 美味しいものを食べたとき、…

Read More »
復活です

台湾、日本への家族での一時帰国と 上海ひとり旅を終えて 2週間ほど前にカナダに戻ってまいりました。 雪ですね、寒いですね~!! +30度の台南から戻ってきたのでマイナス世界のカナダとは気温差30度以上、うは。 しばらく体調不良でしたが今日ようやく復活です。 このブログもまたぼちぼち始めますので、またお付き合いいただけたら嬉しいです。 アジア三国にまたがる一時帰国ですが、 上海と日本は滞在期間が短く 非常に名残惜しいきもちで現地をあとにしました。 (↑上海は所用でひとり旅でした。) (↑日本は箱根温泉に行きました) 台湾は古都台南にある義実家に滞在しながら 毎日熱烈な歓待をうけました。…

Read More »
かけた皿を見つめながら夫の誕生日を祝う

先日、夫の誕生日でした。  結婚してたぶん12年くらいたつので、(え、そこ覚えてないの?) もう12回くらい(いやだから…)は一緒に誕生日会をしましたよね。 最初に祝った時よりもだいぶ白髪も増えましたよ。苦労かけています。 彼はしっかり者で几帳面なので、まぁその逆である私に苛立つんですね。 お皿割ったり間違えて自分で自分を傷つけるのはしょっちゅうですし、 いろんなものをどこかに忘れてきてしまいます。 毎日サバイバルです。 夫は大変なお仕事を終えて疲れて帰ってくるのに、 それ以上疲れさせるようなことをしてしまう。 で、当然ながらだめな私のいろいろに夫には耐えられず なんらかの攻撃的な言葉を発してくるので、 それにより私が深く傷つくということを日常的に繰り返しています。 できる彼にはどうせできない私のことが分からないんだ。…

Read More »
只今のAlgonquin ParkとHuntsvilleの紅葉具合

ご無沙汰していました。 日本から母がきており、ブログの更新が止まっていました。 いつも応援してくださる読者のかた、本当に申し訳ありません。 そして、またこちらにきてくださり、ありがとうございます。 今回は、Algonquin Provincial Park (アルゴンキン州立公園)の紅葉の様子を ご報告したく、これだけは(あまり)引き伸ばしにしてはいけないと、 眠い目をこすりこすり書いている次第です。えへ。 2017年9月24日(日)~25日(月)一泊二日で行ってまいりました。 宿泊はAlgonquin Parkより少し南に位置するHuntsville にあるリゾートDeer…

Read More »
夫がおかわりしたスープ担担麺の作り方 万能肉味噌編

担担麺といえば通常は汁なしなんですが、、、 最近ちょっと冷えてきたし、夫もなんとなく元気がないので 日本で普及している暖かいスープ担担麺を作りました。 坦坦麺という書き方をされるみたいですが、 その昔は担いて売っていたから手偏の担担麺が正解ですな! 汁なしの方のレシピはまた今度紹介するとして、 今日は、 汁のあるなしに関わらず 麻婆豆腐に麻婆茄子、干煸四季豆など 色々応用が利く基本の肉味噌のレシピをご紹介します。 多めに作っておいて、冷蔵庫で1週間ほど、 小分けして冷凍庫で保存すればしばらくもちますよ!   万能!中華肉味噌…

Read More »
カナダの学校新学年の始まりと今日のおやつ

日本は春の訪れとともに新学年が始まりますが、 こちらは早くも秋の風を感じながらの新学年。気温は18度前後かな。 始業式なんてものもないので、区切りとして毎年こんな写真を撮っています。 一年生に上がるときは、 ちょっと早起きしてドライブウェイにチョークでこんな文字を書いておきました。 学校からは、始業時間が9時半から9時15分に変わった(それでもとてもゆったりとしている、、) ことしか特に連絡がないので、 上履き(といっても、普通の運動靴)、お弁当とお菓子と水だけ持たせました。 なんて、楽なの!!! 幼稚園の息子も、袋とか手作りのなんちゃらみたいなものがないので、 ほんと、 ラク!!(やっほい) 私は楽でも子供たちはやはり緊張した面持ちで、 娘なんかは体をぶるぶる震わせて登校していました。…

Read More »
毎日でも飽きないインゲン豆の調理法 Romano Beans/Wax Beans

豆の勢いがとまりません。 Scarlet Runnerなどは豆の粒が大きくなるまで育てて、中の豆だけを食べてもいいのですが、 さやまでたべられるので、ほとんどは若いうちに収穫してまるごといただいています。 こんな感じで毎日8種類の豆が収穫できるので、食卓も豆づくしです。 炒め物にしたり、胡麻和えにしたり、スープにいれたりパスタに入れたり。 メインに添えるよい副菜になりますし、 きのこと合わせても。 スパゲティやその他麺にいれて絡めても良い食感のアクセントになります。   今日は基本となるインゲンのにんにく炒めを紹介しますね。 単品でももちろん美味しくいただけますし、 きのこやお肉などの他の具材を別に炒めて混ぜてもいいです。(上記リンクの常備きのこをつくっておくと便利ですよ) 上の写真はこの基本のインゲン炒めに他の具やパスタを合わせて作ったものです!…

Read More »
おうちで幼稚園児と小学生のアート教室 Pouring Paint Art

先週個性に注目した子供のお絵かきをご紹介しましたが、今回は、 子供だけじゃなくて大人もはまること間違いなしのインサイドアクティビティをご紹介しますね。 もっと視覚的にそしてもっと感覚的に芸術を楽しめますよ。 まずはこれを見てみてください。(私の動画ではありません) Pouring Paint ArtとかFluid acrylic paintingっていうらしいんですが、 一番最初に動画をみたときに、もうね、これはやるしかないな、と思いました。 ↑ (安易ですね) だって、ペイントをキャンバスにぶちまけていったらこんな 奇妙に美しいものが出来上がってしまうんですよ。…

Read More »
ズッキーニの葉に白い粉?

昨日の朝の気温は4度でした。。どうしよう、もう秋を感じ始めていますよ。 鼻も確実になんらかの花粉に反応していますし、 もう楓の一部は赤く色づき始めました。なんてことでしょう。 今日は秋の庭の様子を撮ってみました。 豆がすごいです。 毎日採れますので、子供の友達とかがくると、こんな風に豆狩りをさせています。 (狩りって。。。) トマトもやうやくぼちぼちと収穫できるようになってきましたが、 まだまだ青いですね。葉っぱが少し茶色に変色してきているのに。 おかげさまでズッキーニも無事に大きく実ってくれまして、もう10本以上美味しくいただきました。 皆さんにはアドバイスいただきまして、感謝感謝です。 しかし、これはいったいどうしたことなのでしょうね、 ここ2週間くらいでズッキーニの葉っぱがどんどん黄緑に変色していき、 白い粉がふいています。…

Read More »
cookpadで密かに人気の葱油餅 Chinese Scallion Pancake

今日は葱油餅のレシピを紹介しますね。 これ、安上がりで本当にめちゃくちゃ美味しいので、 心と時間に余裕あがあれば是非とも作ってもらいたいです。 実は、cookpadにレシピも載せているんですけれど、 これは密かに人気があるんですよ~。 つくれぽでも、  ”まさに台湾で食べた味!美味しすぎて写真撮るの忘れてました^^;”   ”今まで固くていまいちだったのが、このレシピで大成功!ありがとう!”   ”ほんとにパリサクにできました!美味しかったです(*^^*)”   ”焼きたて最高(*´∀`)♪レシピありがとうございます”  …

Read More »
8歳児と5歳児の海の図鑑

アメリカは皆既日食で盛り上がっていましたね~。 トロント近郊では、昨日午後2時半にマックスを迎えました。 お日様はわたしのほぼ真上75%隠れていたはずですが、 25%の太陽でもすごい威力なんですね。ほんのすこーしだけ暗くなった気がしますが、 サングラス二つ重ねてみた程度じゃ、日食の様子って眩しすぎて見られないですね。 さぁさぁ夏休みももう少しでおしまい。今日も涼しい風が吹いています。 カナダの学校では夏休みの宿題、とか自由研究などないので、子供たちはここぞとばかりに遊びます。 しかしさすがに外遊びばかりでは疲れるので、家の中での静かな遊びも必要ですよね。 夏、私も子供たちが楽しめそうなインサイドアクティビティをいくつかやってみましたが、 今日はこれを紹介します。 海の図鑑から抜け出してきた海の生き物達 8歳児の描いたただの絵なんですが、 いつものお絵かきとは少し違います。これは課題を与えて描かせたものです。 海の図鑑を持ってきて、その中で自分の好きなものの絵をかいてみようか、…

Read More »
RSS
Follow by Email
Facebook
Instagram