私は今、アリストン、というカナダ、
オンタリオ州の小さな町に住んでいます。

毎年この町で開催されるポテトフェスティバルの名の通り
ジャガイモの産地であり、
ちょっと肥やしが芳ばしい日もある、
畑に囲まれた田舎町です。
芋はもちろん、
アスパラガス、トウモロコシ等が地元で獲れ、
夏には毎週末ファーマーズマーケットが開かれています。

『ひなびたごちそう』とは
島田雅彦氏の料理エッセイ集から拝借したもので、
田舎町で私の作る家庭料理にぴったりなのかな、と思い、
ブログのサブタイトルとして使わせていただきました。

夫が台湾出身なので、普段の料理の種類は中華が多いです。
北米というと、
牛肉、というイメージですが、
意外にもカナダの豚は甘みがあってとても美味しいのです。
酢豚にチンジャオロース、担担麺にチャーシュー、
カナダにいながら中華三昧。

このブログでは、中華家庭料理をはじめ北米で手に入りやすい食材や調味料をつかった私の普段の料理の紹介をしていきたいと思います。

（トップの絵は、娘が5歳のときに書いてくれた、
わたしの料理を楽しみに待っている娘と料理をする私の絵です。
親ばかでごめんなさい！）

（続く）