～ひなびたごちそう～北米在住者のレシピ集
豆の勢いがとまりません。 Scarlet Runnerなどは豆の粒が大きくなるまで育てて、中の豆だけを食べてもいいのですが、 さやまでたべられるので、ほとんどは若いうちに収穫してまるごといただいています。 こんな感じで毎日8種類の豆が収穫できるので、食卓も豆づくしです。 炒め物にしたり、胡麻和えにしたり、スープにいれたりパスタに入れたり。 メインに添えるよい副菜になりますし、 きのこと合わせても。 スパゲティやその他麺にいれて絡めても良い食感のアクセントになります。 今日は基本となるインゲンのにんにく炒めを紹介しますね。 単品でももちろん美味しくいただけますし、 きのこやお肉などの他の具材を別に炒めて混ぜてもいいです。（上記リンクの常備きのこをつくっておくと便利ですよ） 上の写真はこの基本のインゲン炒めに他の具やパスタを合わせて作ったものです！…
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先週個性に注目した子供のお絵かきをご紹介しましたが、今回は、 子供だけじゃなくて大人もはまること間違いなしのインサイドアクティビティをご紹介しますね。 もっと視覚的にそしてもっと感覚的に芸術を楽しめますよ。 まずはこれを見てみてください。（私の動画ではありません） Pouring Paint ArtとかFluid acrylic paintingっていうらしいんですが、 一番最初に動画をみたときに、もうね、これはやるしかないな、と思いました。 ↑ （安易ですね） だって、ペイントをキャンバスにぶちまけていったらこんな 奇妙に美しいものが出来上がってしまうんですよ。…
Read More »昨日の朝の気温は4度でした。。どうしよう、もう秋を感じ始めていますよ。 鼻も確実になんらかの花粉に反応していますし、 もう楓の一部は赤く色づき始めました。なんてことでしょう。 今日は秋の庭の様子を撮ってみました。 豆がすごいです。 毎日採れますので、子供の友達とかがくると、こんな風に豆狩りをさせています。 （狩りって。。。） トマトもやうやくぼちぼちと収穫できるようになってきましたが、 まだまだ青いですね。葉っぱが少し茶色に変色してきているのに。 おかげさまでズッキーニも無事に大きく実ってくれまして、もう10本以上美味しくいただきました。 皆さんにはアドバイスいただきまして、感謝感謝です。 しかし、これはいったいどうしたことなのでしょうね、 ここ2週間くらいでズッキーニの葉っぱがどんどん黄緑に変色していき、 白い粉がふいています。…
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今日は葱油餅のレシピを紹介しますね。 これ、安上がりで本当にめちゃくちゃ美味しいので、 心と時間に余裕あがあれば是非とも作ってもらいたいです。 実は、cookpadにレシピも載せているんですけれど、 これは密かに人気があるんですよ～。 つくれぽでも、 ”まさに台湾で食べた味！美味しすぎて写真撮るの忘れてました^^;” ”今まで固くていまいちだったのが、このレシピで大成功！ありがとう！” ”ほんとにパリサクにできました！美味しかったです(*^^*)” ”焼きたて最高(*´∀`)♪レシピありがとうございます” …
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アメリカは皆既日食で盛り上がっていましたね～。 トロント近郊では、昨日午後2時半にマックスを迎えました。 お日様はわたしのほぼ真上75％隠れていたはずですが、 25％の太陽でもすごい威力なんですね。ほんのすこーしだけ暗くなった気がしますが、 サングラス二つ重ねてみた程度じゃ、日食の様子って眩しすぎて見られないですね。 さぁさぁ夏休みももう少しでおしまい。今日も涼しい風が吹いています。 カナダの学校では夏休みの宿題、とか自由研究などないので、子供たちはここぞとばかりに遊びます。 しかしさすがに外遊びばかりでは疲れるので、家の中での静かな遊びも必要ですよね。 夏、私も子供たちが楽しめそうなインサイドアクティビティをいくつかやってみましたが、 今日はこれを紹介します。 海の図鑑から抜け出してきた海の生き物達 8歳児の描いたただの絵なんですが、 いつものお絵かきとは少し違います。これは課題を与えて描かせたものです。 海の図鑑を持ってきて、その中で自分の好きなものの絵をかいてみようか、…
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道を歩いていたら、 向こうからくる自転車に乗ったティーンエイジャーに、 Hello!と声をかけられた。 一瞬のことだったから 慌ててHi!と返したときはもう私の後ろを走っていたけど ちゃんと聞こえたかな？？？？ 北米人の挨拶が自然で好き。 あなたがそこにいるから、声をかける、そんなかんじ。 人の挨拶って、 あなた、ここにいるね、 知ってるよ、 というお互いの存在の確認みたいなもの だとおもう。…
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夫がいった。 まどかは この食べ物にはこのたれをつけよ、とか このソースで食べて、とか言うけど そういうのはいらない、と。 自分がかけたかったらかけるし、かけたくなかったらかけない、 子供にもそういうことを無理強いしてほしくない、 ということだ。 無理強いしているつもりはなかったのだけれど、 経験上これが合う、というのがあって、 これにはこのソースをつけてね、 なんて声をかけていた。 そういうのは煩かったらしい。…
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今回は趣向を変えて、フィリピンのインスタント麵のレビューです。だって手を出してしまったのだもの。 わたしがよく拝見しているtaka:aさんのカップ麵レビューを読んでいると、 いつもどんな味わいなのか食べてみたい、でも食べられない、、、 とやるせない気持ちになるのですが、 逆にカナダで手に入るインスタント麵で美味しいものがあるのではないか、 という探究心がむくむくと湧いてきているところでした。 カナダは多文化だけあって色んな国の麵を入手することができます。 以前どこかでみた世界で一番美味しいインスタント麵ランキングでは シンガポール、マレーシア、韓国の麵が健闘していたし。 （残念ながら日本は少なかったような。） そこで、普段あまり行かないインスタント麵コーナーに行って探してみました～。 （カナダではカップ麺は残念ながら美味しいと思えるものに出会えたことがないので、 袋麺で探しました） で、今回選んだのはこれ。…
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前回ご紹介したトマトと卵の中華炒め、番茄炒蛋って ほんとに家庭によってさまざまなアレンジがあるんですね。 私は色々とやってみた結果、砂糖と塩のみに落ち着いたんですが、 ここにきてまた他のバージョンを試してみたくなってきて 色々作ってみましたよ！ 今回は、友人とブログ仲間に教えてもらったレシピのつくレポをまとめました。 ＊どちらも基本は卵を先に半熟にして取り出してからトマトを炒める方法で作りました。 ******************************************************** シンプルでも奥深い紹興酒入り 番茄炒蛋 三幸貿易 伊藤謙さん伝授 伊藤さんは世界各国の美味しいものを求めて各地を飛び回り、 食に関する講演会をされるなど 国際的にご活躍されている食品貿易のプロ、食の専門家です。 いつも各国を飛び回って舌の修行をされているので…
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久々のレシピです。今回のは簡単中華の家庭料理です。 使う食材もトマトと卵のみ！！で、10分で作れますが味はバツグン、ご飯ともよく合います。 番茄炒蛋/西红柿炒鸡蛋（トマトとふわとろ卵の中華炒め）は 中国家庭料理の定番中の定番ですが、 家庭によって本当にさまざまな味があり、食感があります。 我が家のは卵がふんわり、水っぽくならないように工夫したレシピとなります。 番茄炒蛋/西紅柿炒鶏蛋（トマトと卵の中華炒め） 材料 （３－４人分） トマト(小～中) 3個 卵(L) 3個 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/3程 味の素(無くても可) 少々…
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息子が、ママ大好きと甘えてくるので、 どこが好きなの？ と聞いてみると ｢わきがすき｣ といいました。 つづけて、 ｢左が普通のクッキー、右がジンジャーブレッドクッキー｣ というので、詳しく聞こうとしたら脇に 額をごしごしをこすりつけてきましたので、 あ、変態確定だな、と思いました。 以前、友人に アジア人女性の脇はストロベリーの匂いがするんだってね、と…
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夫が台湾出身なので、やはりちょこちょこと台湾っぽいものを作ります。 今週はパパイヤミルクやアボカドミルクなどの台湾の飲み物あれこれを作りました。 夏休みなので台湾に旅行に行かれる方も多いと思いますが、 台湾でお勧めのものを教えてくださいといわれたら、まずジューススタンドに行くことをお勧めします。 おいしい生絞りのジュースがえ？という値段で飲めますよ。 ジューススタンドは店先に果物がたくさん並んでいるのですぐわかると思います。 個人的な味覚なんですが、頼んでみたらどうかな？というリストを挙げますね。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 西瓜汁 夏の暑い日にはこれ！すいかのジュース！ さわやかですっきりと喉を潤してほてった体を冷やしてくれます。 *これは私が作ったものではないです。屋台で飲み放題カナダでは16ドル。。 酪梨牛奶…
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